Le mois dernier j’ai eu le plaisir d’assister à une dégustation d’Armagnac à l’occasion du 20ème Concours des eaux de Vie du Bas Armagnac Landais organisé par la Chambre d’Agriculture des Landes et le Syndicat des Vignerons des Terroirs Landais à Saint Justin…

Oui, parce que contrairement à ce qu’on pense, dans les Landes nous produisons aussi de l’Armagnac. La partie du Bas Armagnac (le meilleur parait-il) s’étale des Landes, autour de Villeneuve de Marsan jusqu’après Eauze dans le Gers.
J’ai appris à apprécier cette eau de vie depuis que j’habite ici et je suis d’avis qu’un bon petit Armagnac, de temps en temps, après un bon repas landais, ne fait pas de mal…

 

Armagnac avec Cardoze

Le jury regroupe toutes sortes de personnalités…des grands connaisseurs et des débutants

Quand l’occasion s’est présentée d’assister à la 20 ème édition du concours je ne l’ai pas refusée, rien que pour en apprendre un peu plus sur ce spiritueux.

Comment déguster un Armagnac ?

Verre Tulipe

Un verre tulipe pour une meilleure dégustation

D’abord il faut choisir le bon verre qui tient bien dans la main. Un verre ballon ou encore mieux un verre tulipe, qui garde mieux les arômes.

Belle couleur dorée

Une belle couleur dorée

On regarde bien sa belle couleur dorée qui reflète son vieillissement en fût de chêne.

Humer Armagnac

Humez d’abord avec délicatesse

Pour bien sentir, faire tourner l’Armagnac doucement dans son verre, approchez et humez au début avec délicatesse car le premier nez peut être intense…après vous allez retrouver ses différents arômes (de fruits, d’épices, de fleurs, de bois).

Je tente une première gorgée pour habituer les papilles

Enfin vous pouvez tenter la première petite gorgée en bouche avec délicatesse pour habituer vos papilles au goût de l’Armagnac. A la deuxième dégustation, on ressent et distingue déjà mieux toute cette variété d’arômes.
Même une fois le verre vide, quand vous le chauffez dans les mains, vous distinguez encore cette multitude d’arômes.

Raisin Armagnac

L’Armagnac, la plus ancienne eau de vie de France, est obtenu par la distillation de vin blanc dans un alambic armagnacais.

Fut Armagnac

L’Armagnac vieillit de longues années en fût de chêne

Ensuite il vieillit de longues années en fût de chêne, et contrairement au vin, une fois mise en bouteille, il ne se bonifie plus.

Pour tout savoir sur l’Armagnac : les origines, les étiquettes, la dégustation et des recettes

Sur le site de Qualité Landes

Pour connaître et déguster de l’Armagnac, il y a plusieurs possibilités et occasions dans les Landes…

Voir toutes les manifestations autour de l’Armagnac de septembre à décembre en Landes d’Armagnac.

Plaquette Chateau ravignan

Vigneron Armagnac

Producteur d’Armagnac

Une visite chez les producteurs directement : Liste des producteurs

Le Domaine d’Ognoas avec le plus vieil Alambic toujours en fonctionnement.

Ou « Armagnac en Fête » qui se fête chaque année le dernier week-end d’octobre à Labastide d’Armagnac

NB : n’oubliez pas que c’est un alcool fort à déguster avec modération !

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